Маринад для грибов: простой и вкусный рецепт для пластиковой емкости

Соленые грибочки, так уж повелось, самая вкусная и популярная закуска на каждом праздничном столе. Особенно с правильным гарниром, например, из горячей отварной картошечки!

Этот год урожайный на грибы, как никогда. Поэтому собираемся всей семьей и готовим обалденно вкусное соленье!

Abra.by делится с Вами очень простым и нашим любимым рецептом :)

Перед тем, как начинать засолку грибов, Вам необходимо их подготовить:

- отсортируйте грибы по видам;

- замочите в холодной воде, так Вам будет проще почистить их от грязи и мусора;

- обработайте от мусора., уберите листики и песок, проверьте на червивость и срежьте ножки.

Переходите к варке и засолке! Перед этим любые грибы рекомендуется отварить в подсоленной воде (на 1л воды – 2 ст.л. соли) до готовности, потом обсушить, остудить.

Для приготовления рассола на 1л воды понадобится:

- 60г соли;

- 10 горошин черного перца;

- по 5 гвоздик и лавровых листов;

- бадьян;

- корица;

- чеснок,;

- 40 мл уксусной кислоты 80%.

Грибы выкладываете в ёмкость для засолки. И теперь готовим рассол. Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, в отдельной таре и проварите рассол полчаса после закипания. Затем охладите маринад и добавьте уксус. Получившимся рассолом заполните ёмкость с грибами, сверху добавьте немного растительного масла, закройте крышкой, придавите сверху чем-то тяжелым и уберите грибы в холодильник, на балкон или в погреб на хранение.

Традиционно, соленья готовят в больших деревянных ёмкостях. Тогда грибочки приобретают древесный оттенок и исключительный аромат. Как быть в условиях города? Используйте пластиковую ёмкость или бак. Это позволит сохранить природную душистость грибов и удобно в использовании. Крышка фиксируется простым поворотом и защищает содержимое от грязи и пыли. Удобные боковые ручки позволят с комфортом переносить бак емкость в нужное место. Гнет имеет специальную форму для размещения груза, в качестве которого используйте банку с водой или гантели. Выбирайте в нашем каталоге баки объемом 13 л и 25 л.